Adana’da hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte dondurmalı tatlılara olan talep çoğaldı. Mahallî tatlıcılar, serinlemek hedefiyle menülerine dondurmalı eserler ekleyerek, yaz aylarında ağır ilgi gören dondurmalı künefe ve katmer üzere lezzetleri müşterilere sunmaya başladı.